Cada uno hará lo que crea más oportuno en función de sus necesidades. Me explico. Si vas a necesitar el dinero en 6 meses, lo más razonable no sería meterlo en un depósito a 1 año. Por el contrario, si no vas a precisar el dinero si podrías contratarlo a 1 año, o incluso más. Si crees que los intereses van a subir, mejor no contratar plazos largos. También es importante a la hora de contratar un depósito, saber si se puede cancelar anticipadamente y, en caso de hacerlo, qué penalizaciones te aplicarían.
En cuanto a dónde contratar los depósitos, pues eso ya depende de cada uno. Hay quién no tiene reparo en ir habriendo cuentas en distintos bancos para obtener siempre la mayor rentabilidad mientras que, a otros muchos, eso les da más pereza y se quedan con cuentas o depósitos con menos remuneración.
Actualmente, los intereses están muy bajos y lo máximo que puedes conseguir ronda el 1%, siempre fuera de los bancos tradicionales.
Saludos