Lo primero estas casi en lo cierto , lo unico que la conjunción fondo + garantizado ralla un poco... ;P Era un fondo y se ejecuta de la manera que explicas.
Lo segundo, no se si no entiendes lo que explico, o no entiendes pq lo retienen...
Por si no me explique bien, vuelvo:
La couta la pasan a cobro todos los dias 10, imaginemos que el dia 10 es sábado, pues el viernes miro extracto y nada, el sabado miro y nada, el domingo miro y nada, llega el lunes y aparece ese saldo como retenido y el martes o el miercoles lo pasan a cobro ( fijate que son 3 o 4 días despues de la fecha) con fecha valor a día 10. No se si me he explicado mejor ahora.
Aunque puede que lo que no entiendas es pq hacen estos movimientos.
Ya me comentas.