Normalmente el banco se encarga de los cálculos, de enviar tu información fiscal a Hacienda y de darte un resumen anual de tu tributación....
Pero como dice Empecinado, puedes ir haciendo aportaciones a lo largo del tiempo a diferentes valores de compra y a la hora de retirar parte de los fondos, los beneficios (si los hubiera) se calcularán respecto a las primeras aportaciones que hicistes...