Sí, pero eso es un dicho absolutamente ilógico. Si alguien soltero gana 2500 eur netos prorrateados, el 30% son 750. Súmale 250 de suministros, IBI, comunidad y posibles derramas (podían ser hasta 300 o más) y son 1000. Le quedan 1500, que está muy bien para otras cosas (yo fuera vivienda gasto unos 450-500), aun con coche "normal" (400 con letra) y 100 para plan pensiones y 100 para imprevistos, le sobran 400.
Imagínate ahora una pareja que ganan 2200 entre los dos y tienen un hijo ... el 30% serían 660, pongamos que su hipoteca sea de "sólo" 500. Súmale 250 de gastos vivienda + 1200 eur de gastos fuera hogar entre los 3. Ya estamos en 1950, les sobran sólo 250, no da para muchos imprevistos, aparte que 400 eur entre comida, ropa, higiene, sanidad, colegio y actividades extraescolares, salir ni que sea a tomar algo de vez en cuando, hacer unas vacaciones fuera cada tres años... tampoco es mucho dinero.
Para mi la cuota de hipoteca sería ver los gastos mensuales sin ella y sin suministros, ver lo que ahorras y quitarle 500 euros. Si una familia ahorra sólo 800, pues mejor que no pase de 300.