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pesetilla 10/03/13 11:30
Ha respondido al tema Me voy a Lisboa
¡¡Buenos días lisboetas!! Voy a poner algunas fotos de la comida de ayer en Torija
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pesetilla 08/03/13 22:29
Ha respondido al tema Me voy a Lisboa
Aún no la he hecho porque tenía mucha comida preparada. A partir del lunes que me voy a poner a dieta ya la haré. Yo la hago más sencilla: Rehogo la calabaza y bastante cebolla y la cuezo con patatas. cuando está todo cocido la paso por la batidora y sin mas me la como. Los cachopos, ademas de con pollo, se pueden hacer con filetes de ternera, de pavo o de pescado y están también muy ricos. Es un plato muy completo y cunde mucho. Ya me dirás que tal te salen. Saludos
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pesetilla 08/03/13 22:21
Ha respondido al tema Me voy a Lisboa
!Bienvenido Pocoyo! Que tengas mucha suerte en tu regreso a esta España nuestra y puedas quedarte, si así lo deseas. Saludos
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pesetilla 08/03/13 22:18
Ha respondido al tema Me voy a Lisboa
Es cierto Julema, hoy podemos comer pollo todos los días pues es una de las carnes mas asequibles pero no tienen nada que ver con los que comíamos antaño: esos pollos de corral, criaditos en casa con trigo y guisaditos al calor de la leña que estaban para chuparse los dedos. Cerdo, pollo y bacalao desalado eran los platos básicos de la cocina castellana de aquellos tiempos, sobre todo en los pueblos. Los cerdos, pollos y conejos se criaban en las casas y se aprovechaba todo, todo. No hay que perder la esperanza de que esta crisis acabe de una vez y podamos ver un rayito de sol en el horizonte, mientras tanto hay que seguir luchando por los hijos y ayudar en todo lo que se pueda. Saludos
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pesetilla 08/03/13 21:56
Ha respondido al tema Me voy a Lisboa
Gracias karli. Me estoy aficionando a la cocina y cada vez hago platos más elaborados. Lo malo es que me quedan tan ricos que los michelines aumentan. ¿Por qué trocear el pollo en casa? En la carniceria me cobran lo mismo por los pollos enteros que troceados como yo pida. Abrazos
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pesetilla 08/03/13 21:44
Ha respondido al tema Me voy a Lisboa
Mañana otra ración de "sufrimiento" invitada toda la familia a comer en este típico restaurante. http://www.turismocastillalamancha.com/restaurantes/restaurantes/guadalajara/torija/restaurante-asador-pocholo/ Cabrito asado de la tierra, lomo de corzo al estilo medieval, migas y alguna otra cosa que caerá. Se hará reportaje de las viandas. ¡Buen finde!
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pesetilla 03/03/13 22:45
Ha respondido al tema Me voy a Lisboa
RECETAS PARA TIEMPO DE CRISIS Hoy he estado cocinando para toda la familia con un presupuesto moderado: Comprar dos pollos grandes y pedir al carnicero que los trocee: por un lado los cuartos traseros, por otro las pechugas fileteadas finas y por otro las carcasa y las alitas. 1º CUARTOS DE POLLO ASADOS CON MANZANAS Los cuartos traseros los he hecho al horno con manzanas golden. Se ponen los cuartos en la bandeja del horno con un chorito de aceite por encima. A mitad de cocion se añaden las manzanas con piel y partidas por la mitad, se deja una media hora para que se asen bien y ¡¡¡a comer!!! 2º CACHOPOS DE POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Se necesitan las pechugas fileteadas, queso en lonchas, jamón york. Se extiende un filete de pechuga, encima una lamina de queso y una loncha de jamon. Se dobla por la mitad, se rebozan en harina y huevo batido, se frien y se van poniendo en una cazuela grande. Es una sarten grande con aceite se rehogan dos cebollas grandes y medio kilo de champiñones laminados. cuando está todo bien pochado se añade media botella de cava y se deja que cueza un poco para reducir. Cuando ya esta reducido se añade nata liquida para cocinar y un poco de agua. Esta salsa se añade a los cachopos y se deja cocer unos 10 minutos y ya está listo para comer. 3º CALDO PARA EL ARROZ Las carcasas del pollo con las alitas las cuezo con agua, desmenuzo y saco la carne, congelo y reservo para hacer un rissoto de champiñones que vi hacer al Arguiñano y que está rico, rico, rico. ¿Hay quien de más con dos humildes pollos? Además de eso he preparado un cocido completito para comer 8 personas y quedarse bien repletos. Con alguna verdura y unas ensaladas ya tengo comida para toda la semana y todos mis churumbeles. ¡¡Buenas noches!!
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