Casa nueva 250.000

Hola a todo y gracias por la ayuda
Os cuento mi situación para que me podáis ayudar a los siguientes pasos

- Quiero comprar una casa nueva de valor de 250.000 euros (construcción, el terreno es mío ya al 100%) - Necesitamos 150k (teniendo en cuenta impuestos etc)
- Dinero ahorrado 80.000 (yo) y 20.000 (mi pareja).
- Sueldo de 1.900 euros al mes en 14 pagas indefinido (yo). Mi pareja algo inestable por que está empezando en la educación pública (en cuanto tenga algo más estable, mejor sueldo que yo), de momento 1.100 al mes aprox (mi pareja), de momento sin trabajo pero se metería en tienda cajera etc mientras se saca la oposición   
- si hacemos un poco las cuentas yo tendría un 70% de la casa y mi pareja un 30% (a no ser que lo haga yo todo, pregunta más abajo)

Se me presenta varias dudas al continuar con esto:

- podría pedir una hipoteca de 170.000 aprox yo solo o es una locura meterme a una casa de 250.000 euros yo solo?
- la segunda opción es una hipoteca con mi pareja a medias que en un principio yo creo que nos la darían. Nos darían la hipoteca a los dos juntos o solamente a mí por mi contrato fijo + terreno? Que necesitamos para que nos den la hipoteca a los dos? 
- hipotecas separadas de 75k o junta de 150k?

Muchas gracias por los comentarios
Un poco de ayuda lo agradecería porque es un paso importante…

¿Os urge mucho? Teniendo ya el terreno, y teniendo en cuenta que las hipotecas van a ir a la baja, yo esperaría a que tu pareja consiguiese el puesto de funcionaria, y lo haría todo al 50%. Con un titular funcionario, no vas a tener problema y las condiciones serán buenas.

Si os urge, tendréis que preguntar en bancos, pero a priori pedir tú solo los 150k con un sueldo de 1.900€ puede ser un pelín justo. Si la pedís entre los dos yo creo que os la darían, al final es incluir un titular más y una nómina más aunque de momento sea pequeña, pero ahí tendríais que ajustar los porcentajes, porque ella no va a poder asumir los mismos pagos que tú inicialmente.

Aparte de eso, la hipoteca que vas pedir es de las llamadas Autopromotor, en las cuales se va liberando dinero por fases según el avance de la obra, y tienen algunas particularidades que personalmente desconozco. Supongo que ya lo sabes pero por si acaso.