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"Por sus mercados, conocerás a los Pueblos". EL MERCADO de PALERMO, donde el tiempo cuesta dinero.

           
          Fabrizzio es jefe de compras.
          Durante una charla desenfadada de amigos, me contaba lo mal que lo había
           pasado de niño, a raíz de la actitud laboral de su padre.

           Su padre Enrico, era frutero en Sicilia.
           Cada dos días, a las 05:00 am acudía al Mercado Mayorista de Palermo (Sicilia),
           a comprar género para su  pequeño negocio.

 

Fabrizzio narra:

" Yo era sólo un piccolo de ocho años, madrugando como un bendito, pero que vergoña!
A mí no me importaba levantar temprano, lo que me martirizaba, era ir a pasar vergoña,
acompañando a mi Padre.

Mi Padre Enrico iba puesto por puesto, seleccionando los mejores :
- A cuanto las fresas?
- A 10 €/kg-
- Te ofrezco 5 €/kg
- Porca miseria! Ve a la tua casa!

Siguiente puesto:
- A cuanto las patatas?
- A 4 €/ kg
- Te ofrezco 2 €/kg
- Va fan c…!!!

Así de puesto en puesto, hasta las 07:00 am
No sabes la vergoña que pasaba yo de puesto en puesto, y como nos insultaban y maldecían.
A las 07:01 am, me relajaba porque mi Padre acababa el paseo…
El mercado quedaba prácticamente vacío de compradores, que iban de vuelta a montar y abrir sus fruterías.

                          Dicho lo cual, comenzaba lo que mi Padre sonriendo, llamaba:
                                                      "Il cammino verso a la gloria"


Volvía uno por uno, a los puestos que seguían teniendo género.
Género cuyos propietarios sabían que ya a esas horas, acabarían tirando definitivamente.

- A cuanto las fresas?
- A 10 €/kg
- Te doy 3€/lg
- Tú no eras el que me ofreció 5 €?
- SI,pero durante 20 minutos te ofreceré 3€/kg, después 2 €/kg... 
  Si te interesa dímelo ahora, y me llevo todo lo que te queda.
 

Uno a uno, todos los mayoristas iban vendiéndole el resto de género a mi Padre,
contentos porque no habían ganado, simplemente habían dejado de perder.
El coste de que ese excedente fuese a la basura, perjudicando negativamente,
al porcentaje de las ganancias del día.

O dicho de otra manera, no sólo evitaban perjudicar el balance diario,
sino que habían optimizado ese género, pasando de 0 € a un 20% -30% - 40% de su valor original.

 

Mi Padre Enrico abría su frutería dos horas más tarde que la competencia,
pero ofrecía la fruta a los vecinos, un 30% más barata,
el género era mejor,
 y tenía triple rentabilidad que su  competencia.

 Esta lección le sirvió a  Fabrizzio, para convertirse con los años,
en uno de los mejores jefes de compras de España.

 

Que no hubiésemos dado nosotros, si de aquellas inversiones realmente estrepitosas,
que todos sin excepción hemos tenido (Chicharros y no tan chicharros),
apareciese un San Enrico, antes de cerrar el "mercado" bursátil,
y nos ofreciese un repunte del  20%-30% -40% ?

 

Este relato cambió y mucho mi manera de pensar.
Y es que durante años, en ese sentido,
fuí el peor comprador del mercado

Durante muchos años, el hecho de tener alta rentabilidad, me hizo ser muy desprendido,
a la hora de pagar a proveedores, y adquirir género.
Si bien es verdad, que eso me hacía tener muy buena relación con ellos (cómo es natural).
Tener prensa de que pagas bien y mejor, soluciona muchos problemas de operativa en el día a día.
Sencillo, todos quieren trabajar para ti.

 

Mi mentalidad siempre fue comprar lo mejor,
ofrecer lo mejor,
 cobrar cómo el mejor.

 

Sin embargo, debería haberme cuidado un poco más con los costes.
 Nunca creí en la importancia de comprar barato y vender caro.
Si bien es verdad, que con los años, me he dado cuenta de la política de desgaste,
que conlleva no controlar  y optimizar los costes de compra.

Esa, que parece una pequeña partida en época de bonanzas,
podría haber resultado un digno colchón,
en épocas de vacas flacas.

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9
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  1. en respuesta a Zackary
    -
    Top 100
    #9
    21/11/20 23:22
    Veremos si en no mucho tiempo no vuelve el dueño a mi espía y tenemos un "Il cammino verso a la gloria".

    No lo descartes, querido amigo.
    Si tienes la ventaja de poder esperar, puede ser que el tiempo corra a tu favor.

    Un abrazo!
  2. Top 10
    #8
    21/11/20 23:17
    @abuelitodimetu

    Pues ya está, lo hice, hice la oferta por la vivienda esa que le comenté. Incluso subí 15K respecto al precio que tenía pensado pagar y que, por cierto, era lo que un profesional del sector me dijo que pagaría por ello.

    Estuve pensando y cómo la vivienda estaba en buen estado, tenía alguna mejora y tal, pues subí 15K ya que mi espía en el lugar me decía que por mi precio inicial se iban a ofender.

    Pues nada, no aceptaron, y eso que sé que el vendedor se ha entrampado recientemente en otra casa y un negocio.

    Veremos si en no mucho tiempo no vuelve el dueño a mi espía y tenemos un "Il cammino verso a la gloria"
  3. en respuesta a AbuelitoDimeTú
    -
    Top 100
    #7
    03/10/20 16:23
     
    Supongo que querías llegar ahí, si cambiamos mayorista por gestor y tomates por acciones y un pequeño ajuste del dialogo, el amigo Zack, que ya lo ha pillado, dará un brinco en la silla 

    Como la bolsa misma 
  4. en respuesta a Enverto
    -
    Top 100
    #6
    03/10/20 16:19
    Al contrario, gracias por la aportacion.
    Has hecho una gran reflexion, sobre la cadena al completo :)
  5. en respuesta a AbuelitoDimeTú
    -
    Top 100
    #5
    03/10/20 16:07
     
    Un mundo curioso el de la compra-venta, siguiendo fantaseando llegamos a la siguiente fase, con el tiempo te dabas cuenta que los mayoristas en realidad no eran tales, eran minoristas con tiendas mas grandes, vamos que no visitaban el campo, luego la conclusión venia sola y si visito yo el campo? Ahí salían las sorpresas, extensos campos de tomates maduros que si no se sacaban se echaban a perder, todavía no existían los híbridos, y si compro este campo y se lo vendo a los mayoristas y cadenas de distribución, este campo me lo dejan a mitad de precio y el tío encantado, cobraba a tocateja y no perdía la cosecha  y puestos a rizar el rizo y si llego a un acuerdo con los grades y les propongo que compren tres camiones que no compren mas y yo voy a por el sobrante a precio de saldo 

    Y todo por teléfono y sin tocar el género que es donde se gana el dinero 

    Como la bolsa misma, jjj 

    Bueno, que nadie haga caso, divagaciones del fin de semana 

    Zack, te suena esa música?
  6. en respuesta a Zackary
    -
    Top 100
    #4
    03/10/20 15:42
    Estimado Zackary,

    Me encanto lo del "lonchafinismo" :):):)

    Efectivamente, el Sr del oraculo, al que debemos profunda admiracion, causa verdadera tristeza, presumiendo por desayunar todos los dias, con la oferta de Mc Donald s.

    Siempre estuve en opinion contraria a los jefes de compra, precisamente por lo que dices, mayoritariamente son incapaces de tener en cuenta, el valor añadido.
    Sin embargo, debemos aprender mas de nuestras carencias, que de nuestras virtudes. De ahi mi reconocimiento a su virtud, en el post que nos ocupa hoy.

    Un abrazo!
  7. en respuesta a Enverto
    -
    Top 100
    #3
    03/10/20 15:35
    Asi es Enverto, si es que la bolsa, no es sino reflejo de la vida misma! :)
  8. Top 10
    #2
    03/10/20 14:59
    Siga así, querido amigo Abuelito.

    Verá, el lonchafinismo es una actitud de vida, se tiene o no se tiene, del cuál -modestia aparte- me considero con orgullo Caballero Honorífico.

    Por otro lado, nuestro apreciado Oráculo de Omaha es el lonchafinista de manual, mil millonario, rozando ya el otro barrio, y ahí le tiene, trabajando y viviendo en su casa de toda la vida, con auto de los Picapiedra.

    Fabrizzio se llevo una lección muy valiosa pero que, mal gestionada, cómo hacen gran parte de los jefes de compra, resultará en altamente contraproducente. Cómo siempre ocurre, poco a poco, los vendedores van declinando trabajar con quién en el pasado abusó de su posición dominante. No sería la primera vez que veo a un gigante implorar porque algún antiguo vendedor potencial tenga a bien hacerle algo de caso.
  9. Top 100
    #1
    03/10/20 14:47
     
    Me recuerdas tiempos pasados, en realidad eran dos o mas pasadas, la primera había que comprar un mínimo para no quedarse desabastecido, se pagaba a mercado, la segunda era la de las gangas, a veces salía mal, unas porque no quedaba genero, otras porque algún mayorista prefería tirar genero antes que rebajar, ahí había un equilibrio inestable, si la segunda vuelta era pronto se seguía pagando caro, si era tarde podía no quedar genero, no ser fácil 

    Como la bolsa misma, jjj 

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