Respecto a los patrones de consumo, creo que son cíclicos. Pero las bebidas alcohólicas han estado presentes en occidente desde hace siglos, y habrá altibajos con esos ciclos de patrones de consumo, aunque en general están bien integradas en nuestros hábitos y se mantendrán. A diferencia del tabaco, que es perjudicial en cualquier cuantía, y aunque existen casos de dependencia alcohólica, la mayor parte de la población puede hacer un consumo moderado ocasional. En cierto modo, es aplicar el efecto Lindy: teniendo en cuenta el tiempo que ya llevamos consumiendo bebidas alcohólicas, veo más probable imaginar de aquí a 20 años un mundo sin coches eléctricos que sin bebidas alcohólicas.