vamos a ver, 11 euros es la cantidad máxima que la empresa puede entregar a un trabajador por día laborable para que estén exentos de IRPF. Si la cantidad que te entregan (que suele hacerse con un talonario mensual), está por debajo de esa cantidad, entonces tu empresa no te retendrá nada en el IRPF.
Actualmente, las empresas intermediarias de los cheques restaurantes ofrecen a las empresas en lugar del ticket en papel de toda la vida una tarjeta que al iniciar el día se carga con la cantidad estipulada y como no la gastes durante el día, se borra el saldo al finalizar el día. Así se controla estrictamente que el empleado gasta la cantidad en el día.
Pero con los cheques en papel, ningún restaurante va a tirar piedras contra su tejado, y la mayoría te admiten pagar cualquier día y la cantidad que quieras, aunque no sea estrictamente legal. Es muy típico que los trabajadores "ahorren" los tickets entre semana comiendo de tartera, y se los gasten en fin de semana con la familia o amigos en burguers, VIPs,etc (entiendo que es lo que has hecho tú, no es que la empresa te haya dado específicamente 70 euros para un día concreto).
El restaurante enviará habitualmente a la empresa intermediaria periódicamente un paquete de tickets para que se los paguen y normalmente no se sabe si los has gastado día a día durante una semana o de golpe -si te fijas cuando los usas, algunos sitios como VIPs sí los pasan por un lector de barras, con lo cual puede que computen exactamente la fecha de uso; pero la mayoría de los sitios, los guardan a mogollón y posteriormente se encargarán de enviarlos agrupados-.
Con esto te quiero decir que no veo sentido a que lo declares, ya que tu empresa no te va a retener, y no conozco ningún caso en que Hacienda haya solicitado listados a las empresas intermediarias para detectar si hay gente que ha pagado en fin de semana o ha usado una cantidad anómala de golpe.
